Bei Hackfleisch bin ich heikel, das muss möglichst frisch sein, ich mag es auch nicht gerne auf Vorrat einfrieren, habe aber hier auf dem Land nicht die Möglichkeit, dauernd einkaufen zu fahren. Außerdem koche ich auch gerne mit Lamm- oder Putenhackfleisch, das man sowieso so gut wie gar nicht bekommt. Ein Fleischwolf musste also nach längerer Überlegung her. Da ich mit Klarstein in der Küche bereits gute Erfahrungen gemacht habe, entschied ich mich für diesen hier. Das Erste, was ich damit probierte: reinen Speck für die Herstellung von Schmalz wolfen. Dafür nahm ich die größte der drei Lochscheiben und es wurde zu meiner Begeisterung perfekt. Auch jegliches Fleisch oder sogar Fisch für Fischfrikadellen wird mit der passenden Scheibe bestens verarbeitet. Zusammenbau und Reinigung sind denkbar leicht zu bewerkstelligen. Das Gerät ist relativ schwer und hat damit einen sicheren Stand. Der einzige "Nachteil": es ist ziemlich laut, da rattert es beim Wolfen schon ordentlich. Da man ja aber nicht stundenlang am Stück damit arbeitet, ist das für mich zu verkraften und kein Grund für einen Sterneabzug. Ich liebe meinen neuen "Kraftprotz" und empfehle ihn daher gerne weiter.
Sunt pretentioasa la carnea tocata, trebuie sa fie cat mai proaspata, nu imi place sa o congelez in avans, dar aici in tara nu am ocazia sa merg la cumparaturi tot timpul. De asemenea, îmi place să gătesc cu miel tocat sau curcan, pe care oricum nu le găsești aproape niciodată. A trebuit găsită o mașină de tocat carne după multă deliberare. Deoarece am avut deja experiențe bune cu Klarstein în bucătărie, m-am hotărât pe aceasta. Primul lucru pe care l-am încercat cu el: măcinarea slăninii pure pentru a face untură. Pentru asta am luat cel mai mare dintre cele trei discuri perforate si spre incantarea mea a fost perfect. Orice fel de carne sau chiar peste pentru prajituri de peste poate fi procesat si cu discul potrivit. Asamblarea și curățarea sunt extrem de ușor de făcut. Dispozitivul este relativ greu și deci are o bază sigură.Singurul „dezavantaj”: este destul de tare, așa că zdrăngănește destul de puțin la șlefuire. Dar, din moment ce nu lucrezi cu el ore în șir, asta e în regulă pentru mine și nu există niciun motiv pentru o deducere de stea. Îmi place noua mea „centrală” și, prin urmare, sunt bucuros să o recomand și altora.