Die Multifunktionale Küchenmaschine kommt rasch und sicher verpackt in einem kompakten Karton an. Enthalten sind neben dem Gerät mit seinen diversen Zubehörteilen (Garkörbchen, Messer, Spatel, Dampfgaraufsatz, etc.), noch eine Bedienungsanleitung und ein Kochbuch mit speziell auf das Produkt zugeschnittenen Rezepten an.
Optisch erinnert er sehr an das namhafte Vor-Vorgängermodell eines namhaften Herstellers im oberen Preissegment. Hier erfreut das Produkt mit einem erfreulich niedrigen Preis für eine „kochende Küchenmaschine“, da es unzählige Küchenmaschinen gibt, die es zu vergleichbaren Preis käuflich zu erwerben gibt und die über keine Kochfunktion verfügen.
Die Vorteile dieser Küchenmaschine sind, dass sie „mal eben so“ 10 Funktionen in sich vereint, da sie zerkleinert, aufschlägt, püriert, mixt, rührt, knetet, kocht, anbrät, dampfgart, etc.. Das funktioniert tatsächlich, wie auch schon andere Rezensenten in ihren Berichten wiedergeben. Eine entsprechende weitere „Lobrede“ erspare ich mir daher und gehe stattdessen auf die Punkte ein, die mir in der Testphase aufgefallen sind.
Die Bedienungsanleitung ist kurz und knapp und wer nicht schon Vorerfahrung mit ähnlichen Geräten hat dem stellen sich sicherlich noch einige Fragen, insbesondere die Frage dürfen die Geräte-/Zubehörteile in die Spülmaschine gegeben werden.
(Anmerkung: Wir hatten den TM 21 und das Messer damals war nicht spülmaschinenfest, der Topf und Deckel sowie die Zubehörteile hingegen schon.)
Das Rezeptbuch ist mit umfangreich, mir sind es jedoch zu wenig Kochrezepte, zudem verstehe ich die Aufteilung in einerseits Buch im Format DIN A4, andererseits aber Seiten zum Herausschneiden und diese dann im Format DIN A5 nicht.
Selbst wenn das vierflügelige Messer sehr dem vom Thermomix ähnelt, sind Unterschiede bemerkbar. Zum einen läuft es im Betrieb (mit Wasser getestet!) etwas „unrund“, was selbst vom Laien (hier: Hausmann) bemerkt wurde. Um annähernd vergleichbare Ergebnisse zu erzielen konnte ich die Stufen nicht identisch wählen, wer also andere Rezepte verwenden will braucht etwas „Fingerspitzengefühl“. Am Beispiel von Karottenstücken (3-4 cm) für Karotten Muffins wurde dies deutlich, während ich diese sonst auf Stufe 5 reibe, war hier Stufe 6 nötig und selbst da war 99% sehr fein gerieben, während noch mehrere Karottenstückchenstumpfe lediglich im Topf ungeschnitten herumgeschleudert wurden. Nichtsdestotrotz war das Backergebnis dann definitiv vergleichbar.
Linkslauf (Anmerkung: gab es beim Thermomix erst ab Modell TM31) fehlt diesem Gerät ebenso wie eine Wiegefunktion. Ob man letztere nun braucht oder nicht ist sicherlich Geschmackssache, bei den Tests fiel es zumindest mir negativ auf, weil der „Kochfluss“ unterbrochen wurde und zusätzliches Geschirr anfiel (wenn man bedenkt was aktuell Waagen kosten, hätte der Einbau einer solchen das Produkt sicherlich nicht eklatant verteuert, zumal aktuell Aldi(Süd) ein vergleichbare Küchenmaschine mit Kochfunktion UND Waage im gleichen Preissegment anbietet).
Die Verriegelung (Deckel auf Topf „einfädeln“/einhaken) und Topfentnahme mit dem linksseitigen Knopf ist definitiv nicht leicht(gängig), da braucht der Nutzer beide Hände am Gerät.
Hefeteigvorbereitung (TM bietet hier 37° C an, weil sich bei diesem Erwärmungsgrad die Hefe am besten aktiviert) bei alternativ 40°C (geringste Temperatureinstellung), hierbei wurden trotzdem Temperaturanstiege bis 55/56° C erreicht…
Das große Manko war aber wirklich die Kochfunktion getestet mit dem Dampfgaraufsatz und mit dem Topf.
Getestet wurde zum einen das Erhitzen/zum Kochen bringen von einem Liter Wasser bzw. das Kochen und Dampfgaren eines Menüs (Kartoffeln im Gareinsatz/Dampfgaren von Frikadellen im Dampfgareinsatz)
Wasserkochen:
Während der Thermomix (Modell TM31) nach weniger als 2 Minuten die geringste Temperatureinstellung (37°C) und nach 8,5 Minuten die 100°C erreichte, brachte das Testgerät nach ca. 4,5 Minuten 50°C/etwa 70 Sekunden später 60° C. Zum Zeitpunkt als das Thermomixwasser bereits kochte (nach 8,5 Minuten) zeigte die Temperaturanzeige des Testgerätes erst 77°C an. Nach etwa 12 Minuten stieg die Anzeige 99°C an und Wasserdampf war sichtbar, die Anzeige 100°C wurde allerdings erst nach 14,5 Minuten erreicht.
Dieses „schlechte“ Kochergebnis spiegelte sich im zweiten Test wieder, da durch die lange Phase der Wassererhitzung der Kochvorgang im Vergleich zum Kochen mit dem Thermomix als AUCH der herkömmlichen auf dem Herd viel länger brauchte. Die Frikadell(ch)en waren nach weit über 35 Minuten (im TM brauche ich ca. 30 Minuten) zum Teil noch roh. Dies kann u.a. an der Machart des Aufsatzes liegen, der die Bedampfungsöffnungen nur unten im Boden hat und diese nicht auf der gesamten Bodenfläche sind sondern sogar noch von einem Ring eingegrenzt ist, der den Dampf wohl „umlenkt“. Ebenso ist die rechteckige Form ist beim Thermomix nicht zu finden. Da steckt die Technik evtl. doch im Detail…
Während beim Thermomix das Garkörbchen oben hängt und Abstand zum Messer hält, versinkt dieser Korb relativ tief im Topf, so dass die Entnahme mit dem Spatel nicht ganz so einfach ist.
Zu Vorsicht ist am Ende des Kochvorgangs dringend geraten. Nach dem nicht signifikaten, kurzen Signalton am Ende des Kochvorgangs stoppt das Gerät hinsichtlich Temperatur und Rühren (und schaltet sich sehr kurze Zeit danach selbstständig komplett aus), was ggf. dazu führt, dass das Kochgut doch noch anbrennt (Das Original hingegen tönt und rührt weiter, beendet nur die Temperatur, so dass nichts geschieht bis Koch/Köchin eingreifen).
Wie gesagt, diese Kritikpunkte sind natürlich schon „motzen auf hohem Niveau“, da die Geräte ja schon allein preislich nicht vergleichbar sind. Ich erwähne sie nur, damit sich Kaufinteressierte ein Bild von den Pro und Contras dieses Produktes machen können, welchen Schluss jeder Einzelne daraus zieht bleibt ihm selbstverständlich überlassen.
Ergo lautet mein Schluss:
Im Vergleich mit dem Original merkt man gerade im Kochbereich Defizite in der Leistung und der Qualität, so dass ich insoweit nur 3 Sterne vergeben möchte. Verglichen mit herkömmlichen Küchenmaschinen bietet das Gerät von Klarstein bei diesem Preis-/Leistungsverhältnis wirklich eine solide Küchenmaschine MIT Kochfunktion an, die vielleicht noch etwas „schwach auf der Brust“ ist, im Großen und Ganzen jedoch nicht zu viel verspricht. Damit kommen wir dann doch auf auf-/ausbaufähige 4 Sterne.
Robotul de bucatarie multifunctional ajunge rapid si sigur ambalat intr-o cutie compacta. Pe lângă dispozitivul cu diversele sale accesorii (coș de fierbere, cuțit, spatulă, accesoriu pentru aburi etc.), sunt incluse un manual de utilizare și o carte de bucate cu rețete special adaptate produsului. Vizual, amintește foarte mult de cunoscutul model predecesor de la un cunoscut producător din segmentul superior de preț. Aici produsul mulțumește cu un preț plăcut de mic pentru un „procesor de bucătărie de gătit”, deoarece există nenumărate mașini de bucătărie care pot fi achiziționate la un preț comparabil și care nu au funcție de gătit. Avantajele acestui robot de bucătărie sunt că „așa” combină 10 funcții în sine, deoarece toacă, bate, piure, amestecă, amestecă, frământă, fierbe, prăjește, aburește etc. De fapt funcționează, așa cum reflectă alții recenzenții în rapoartele lor. Prin urmare, mă voi scuti de un „elogiu” corespunzător și, în schimb, voi intra în punctele pe care le-am observat în timpul fazei de testare. Instrucțiunile de utilizare sunt scurte și concise și oricine nu are experiență anterioară cu dispozitive similare va avea cu siguranță câteva întrebări, în special întrebarea dacă dispozitivul/accesoriile pot fi puse în mașina de spălat vase. (Notă: Aveam TM 21 și cuțitul nu era lasat la mașina de spălat vase atunci, dar oala și capacul, precum și accesoriile erau.) Cartea de rețete este extinsă, dar nu am suficiente rețete și am de asemenea, înțelegeți împărțirea într-o carte în format DIN A4, dar pe de altă parte pagini de decupat și apoi nu în format DIN A5. Chiar dacă cuțitul cu patru lame este foarte asemănător cu cel al Thermomix-ului, diferențele sunt vizibile. Pe de o parte, funcționează puțin „neregulat” (testat cu apă!), lucru pe care chiar și profanul (aici: gospodină) l-a observat. Pentru a obține rezultate aproximativ comparabile, nu am reușit să selectez nivelurile în mod identic, așa că dacă doriți să folosiți alte rețete, aveți nevoie de puțin „instinct”. Acest lucru a devenit clar folosind exemplul de bucăți de morcovi (3-4 cm) pentru brioșele cu morcovi, în timp ce eu de obicei le rad la nivelul 5, nivelul 6 era necesar aici și chiar și acolo 99% a fost răzuit foarte fin, în timp ce mai multe cioturi de morcov tocmai au fost aruncate. în jur în oală netăiată a devenit. Cu toate acestea, rezultatul coacerii a fost cu siguranță comparabil. Rotirea în sens invers acelor de ceasornic (notă: Thermomix-ul era disponibil doar de la modelul TM31) lipsește de pe acest dispozitiv, la fel ca și o funcție de cântărire. Dacă aveți nevoie sau nu de acesta din urmă este cu siguranță o chestiune de gust, cel puțin am observat-o negativ la teste, deoarece „fluxul de gătit” a fost întrerupt și au fost necesare preparate suplimentare (dacă vă gândiți la ce cântare costă în prezent, instalarea unui astfel de cântar. cântare cu siguranță nu ar avea produsul flagrant de scump, mai ales că Aldi (Sud) oferă în prezent un robot de bucătărie comparabil cu funcție de gătit ȘI cântare în același segment de preț). Blocarea (înfilarea/prinderea capacului pe oală) și îndepărtarea oalei cu butonul din stânga cu siguranță nu este ușoară (funcționează), așa că utilizatorul are nevoie de ambele mâini pe dispozitiv. Prepararea aluatului de drojdie (TM oferă aici 37°C, deoarece drojdia se activează cel mai bine la acest grad de încălzire) la 40°C alternativ (setarea cea mai scăzută de temperatură), aici s-au realizat încă creșteri de temperatură de până la 55/56°C... Dar marele neajuns a fost într-adevăr că funcția de gătit a fost testată cu atașamentul pentru aburi și cu oala. Pe de o parte, s-a testat încălzirea/fierberea unui litru de apă sau fierberea și fierberea la abur a unui meniu (cartofi în insertul de gătit/aburirea chiftele în insertul pentru abur). cea mai scăzută setare a temperaturii după mai puțin de 2 minute (37°C) și a atins 100°C după 8,5 minute, dispozitivul de testare a adus 50°C după aproximativ 4,5 minute / 60°C aproximativ 70 de secunde mai târziu. În momentul în care apa Thermomix a fost deja fierbinte (după 8, 5 minute) afișajul temperaturii dispozitivului de testare arăta doar 77°C. După aproximativ 12 minute, citirea a crescut la 99°C și vaporii de apă au fost vizibili, dar citirea la 100°C a fost atinsă doar după 14,5 minute. Acest rezultat „slab” de gătit s-a reflectat în cel de-al doilea test, deoarece faza lungă de încălzire a apei a însemnat că procesul de gătire a durat mult mai mult în comparație cu gătitul cu Thermomix și, de asemenea, folosind metode convenționale pe aragaz. Unele dintre chiftele erau încă crude după mai bine de 35 de minute (am nevoie de aproximativ 30 de minute în TM). Acest lucru se poate datora designului atasamentului, care are doar orificiile de abur in partea de jos si acestea nu sunt pe toata suprafata inferioara ci sunt chiar delimitate de un inel care probabil "devia" aburul. Forma dreptunghiulară nu se găsește nici la Thermomix. La urma urmei, tehnologia ar putea fi în detalii... În timp ce coșul de fierbere cu Thermomix atârnă în partea de sus și îl ține departe de cuțit, acest coș se scufundă relativ adânc în oală, astfel încât să-l scoți cu o spatulă nu este atât de uşor. Se recomandă de urgență prudență la sfârșitul procesului de gătit. După semnalul sonor scurt și nesemnificativ de la sfârșitul procesului de gătire, dispozitivul se oprește în ceea ce privește temperatură și amestecare (și se oprește complet la scurt timp după aceea), ceea ce poate duce la gătirea alimentelor după ardere (original, pe de altă parte, sună și se agită mai departe, doar oprește temperatura ca să nu se întâmple nimic până nu intervine bucătarul). După cum am spus, aceste puncte de critică sunt deja „mozzing la un nivel înalt”, deoarece dispozitivele nu sunt comparabile doar din punct de vedere al prețului. Le menționez doar pentru ca cei interesați să cumpere să își poată face o idee despre avantajele și dezavantajele acestui produs, concluzia pe care fiecare individ o trage din asta depinde, desigur, de el. Ergo, concluzia mea este: Fata de original, observi deficite de performanta si calitate, mai ales in zona de gatit, asa ca vreau sa acord doar 3 stele in acest sens. Fata de robotele conventionale, aparatul Klarstein ofera intr-adevar un robot de bucatarie solid CU functie de gatit la acest raport pret/performanta, care poate sa fie totusi putin „slab la piept”, dar per total nu promite prea mult. Acest lucru ne aduce la 4 stele care pot fi extinse.
